缽缽雞發源于樂山,流行于成都,一聽其名,就覺得很新奇,“缽缽”其實就是瓦罐,缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋,缽內盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞發展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外,還加溶入更多的飲食元素,葷素菜品皆可,麻辣清淡皆有。

缽缽雞來源于四川農村,已有百年歷史,因為來自于鄉村,與身具來著點純真質樸的鄉村氣息,因其具有麻辣爽口,食用方便,風味獨特等優點,受到四川地區的民眾廣泛喜愛,曾于1990年獲成都市小吃優質獎,1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。有著深厚的歷史淵源。

缽缽雞食用方便,價格低廉,或店或攤,遍布于成都大街小巷,以至于高檔商場、休閑廣場都不乏其身影。因其口味可選擇,適口爽心,老少皆宜,還可配以特色雞湯飯,既休閑品味,亦可權作一餐,所以一經上市即受廣大市民所深愛,經營一直以來火爆持續。

缽缽雞,來源于鄉村,其質樸的本質,完全不同以往的用餐方式,徹底顛覆了傳統串串只能燙食熱吃的方式,受到快節奏年輕一族的普遍歡迎。

缽缽雞,味道麻辣卻清爽,藤椒清爽更悠長!是傳統火鍋和串串無法比擬的,是新興的健康、綠色餐飲的典范,亦是餐飲潮流的代表之作。

經營方便售賣靈活,可攤可店,也可流動售賣,不同與傳統餐飲的經營模式,沒有點菜的過程,食客沒有等餐的煩惱,不需要很多的服務人員,口味選擇多,配套產品豐富。

食用方便,豐儉可控,缽缽雞的消費方便,根據個人所需按串取食,菜品相當豐富,可葷可素,可麻辣可清淡,葷菜素菜都是五毛一串,人均消費從幾塊到十多塊不等,在享受美味的同時,價格還十分實惠。

產品采賣加工簡單,除了雞肉以外,各類時令鮮蔬,各種肉類都能做為缽缽雞的食材。根據實際銷售情況按需采買原料,菜品大多都是提前作好,無需庫存的的壓力,天天保持新鮮。

  • 缽缽雞,典型的小餐飲大回報,最小可以只是一個小攤,一張小桌,投資一兩百塊就能搞定!而要是開一間數10平米左右的小店,(不計房租在內)投資2000元左右即可:兩三套桌椅200-300元,兩個土陶做的瓦罐100多元,一個冰箱1000元,一套家用的廚房用具就完全都把缽缽雞所有加工做完,不需要再添置其它特殊設備。大概花費200-300元。再有就是每天50~100元的流動資金(根據銷售情況而定)。您一個人可以完全可以身兼三職:廚師,服務員,老板。讓您沒有人工方面的開支。

    缽缽雞”由于味道奇特,形式新穎,自然會招來好生意,而且通常毛利可達到70%以上一個小攤每天至少可售100-300串,平均每串售價0.50元,收入50-150元,毛利即有35-105元左右,除去成本(湯料成本5元,其它輔料成本10元),日利20-90元,月利600-1800元。如果開一個30平左右的店,營得法,每天至少營業額800元,利潤400元以上,月利達到萬元以上,年度純利十萬元左右。 由此可見,如果經營得當,缽缽雞的營業效益是十分可觀的!

  • 陽光巴士專業缽缽雞開店方案,涵蓋了經營所需的一切,如市場分析、行業定位、經營策略、設施設備、原料食材、全程技術、核心配方、裝修布局、管理方法、規章制度……等,并配合全程免費的后續服務,包括營銷支持、POP廣告傳單、店招、LOGO設計等。讓您足不出戶即可順利的開店創業!

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缽缽雞欣賞

店面展示

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